Es begann vor 40 Jahren mit einer Vision...

Gastfreundschaft und leckeres Essen

40 Jahre mit Herz

Panagiotis Ilios hatte eine Vision, einen Traum…

Im Sommer 1974 übernahm er am bekannten Standort in der Heiersstraße einen Imbiss wo es lediglich Bratwurst und Pommes gab. Ein wenig Gyros wurde zum Probieren mitgegeben, was zur damaligen Zeit völlig unbekannt war. Leider lief der Imbiss nicht gut, so das Panagiotis ein großes Risiko übernahm. In den ersten sechs Monaten pendelte er mit dem Zug von Lippstadt nach Paderborn um seinen Gyros Grill zu öffnen, und das Tag für Tag ganz alleine! Innerhalb dieser Zeit kippte er dreimal um, so groß waren der Aufwand und der Stress. Doch Panagiotis gab die Hoffnung nicht auf. Seine Hingabe und Geduld für diese Passion blieben weiterhin ungebrochen. Im siebten Monat zog er nach Paderborn und genoss die Unterstützung seiner Frau. Sich als „Fremder“ eine Existenz mit etwas Unbekannten (Gyros) aufzubauen, schien alles andere als einfach, gerade im ersten Jahr. Aber aufgeben, das kam für Panagiotis nicht in Frage. Und sein Ehrgeiz wurde belohnt. Nach und nach fanden die Paderborner Geschmack am Gyros und so war es dann im wahrsten Sinne des Wortes, bald in aller Munde. Nicht wie am Anfang, wo Panagiotis noch die Gäste von seinem Gyros überzeugen musste, konnte er nun den Ansturm bald nicht mehr alleine mit seiner Frau bewerkstelligen. Und so musste Hilfe her, die er von seinen Geschwistern aus Griechenland bekam. 1994 kam noch das Bistro hinzu, welches von seinem Bruder Dimitrios Ilios, der zwischenzeitlich den Grill übernahm, angebaut wurde. Und so wurde aus dem Gyros Grill, das heute weit bekannte Gyros Grill & Bistro Ilios. Doch das Bistro kam bei den Gästen erst gar nicht gut an, denn die kannten das Gyros nur mal schnell als Pitta auf die Hand. Das man sich noch gemütlich hinsetzten konnte und bedient wird, das war erst einmal fremd. Aber auch die Geduld von Dimitrios wurde belohnt. Einige Jahre später übernahm dann sein Neffe Vassilios Mammis den Betrieb. Und seit 2006 führt dessen Bruder Georgios Mammis den Gyros Grill & Bistro Ilios weiter. In dieser Zeit baute Georgios das Bistro und den Imbiss zeitgemäß in gemütlichen, warmen Farben um. Was ganz wichtig für Panagiotis war und weiterhin ist, ist dass er seinen Traum, welchen er verwirklichen konnte weiterhin in der Familie geblieben ist. Und so werden in diesem Familienbetrieb von Anfang an bis heute ausschließlich frische Produkte verwendet sowie alle Gyrosspieße selber gewürzt und gemacht.

Öffnungszeiten während des Lockdowns

Mo - So 11:30 - 23:00 Uhr

Lieferzeiten während des Lockdowns

Mi - So 14:00 - 20:00 Uhr

Liefergebiete + Lieferkosten:

Paderborn (einschl. Auf der Lieth und Kaukenberg) 1,50€
Marienloh 2,50 €
Benhausen 2,50 €
Schloß Neuhaus 2,50 €

Mindestbestellwert 15,00 €

Kontakt

Heiersstraße 41

33098 Paderborn

Telefon: 05251 21928

E-Mail: info@ilios-pb.de